Rétro...Spection - 2014-Les endives...belles de nuit.
Les élèves de CP et de CE1 ont été initiés à la culture de l'endive, par notre DDEN, Jean-Pierre Pintat. Après avoir écouté ses explications et ses conseils, ils sont passés à la pratique en repiquant les racines préalablement récoltées, issues des semis du printemps.
Cette opération qui consiste à repiquer les racines et à les faire pousser dans l'obscurité pendant l'hiver pour obtenir les feuilles blanches de l'endive, s'appelle le forçage. La récolte se fera aux alentours de janvier et les endives se dégusteront en salade ou cuisinées. Merci à Jean-Pierre.
"Forçage de l'endive".
Rédacteur : GScolaire St-Exupéry
Date de création : 18/10/2014 · 10:42
Dernière modification : 16/12/2017 · 14:17
Catégorie : Rétro...Spection
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